Технолог пищевого производства

Ооо "Транспит Северо-Запад" - оператор бортового питания, который реализует сетевой проект по организации логистическо-производственных комплексов, работающих как на базе полуфабрикатов высокой степени готовности так и имеющих собственное производство.

Условия:

• Работы в Авиагородке рядом с Пулково 2, ул. Пилотов
• График работы 2/2 (два через два с 08.00 до 20.00)
• Корпоративное питание

Требования:

• Образование высшее/среднее специальное, связанное с общественным питанием,
• Опыт работы в общественном питании не менее 2-х лет в аналогичной должности,
• Медицинская книжка,
• Уверенный пользователь Пк,
• Знание программы 1С предприятие (модуль общепит)

Обязанности:

• Организация работы подразделения и эффективное управление ресурсами.
• Разработка технологической документации.
• Контроль качества входящего сырья с составлением соответствующей документации.
• Проведение проработок блюд, составление Ттк и расчет сырьевой себестоимости.
• Обучение персонала.
• Расчет плана-меню и контроль его выполнения.
• Контроль качества выпускаемой продукции, проведение бракеража.
• Контроль норм расхода сырья.

Требуется технолог пищевого производства

Технолог, технолог пищевого производства