Специалист Отк

• Проведение аудита по качеству и пищевой безопасности на объектах компании;
• Оформление чек-листа по результатам аудита в специальной программе;
• Консультирование персонала объекта по устранению несоответствий по результатам аудита;
• Проведение внутренних обучений по санитарии и гигиене персонала компании;
• Участие в проверках внешних контролирующих органов;
• Ведение работы с клиентами по вопросам отзывов и предложений на качество предоставляемых услуг общественного питания;
• Анализ рекламаций (претензий), разработка предложений по их устранению;
• Контроль за соблюдением технологических процессов и режимов производства;
• Проведение проработок, составление технологической документации (Тк, Кк, карт для поваров);
• Внесение данных технологических карт в программу 1С Предприятие (7,0);
• Участие выборочно в инвентаризациях , контроль себестоимости выпускаемой продукции, разработка мер по снижению себестоимости и усовершенствованию использования сырья и материалов.

• Опыт работы не менее 2х лет , опыт работы связанный с технологией, с контролем качества и обеспечением пищевой безопасности, основанной на принципах Хассп (HoReCa);
• Опыт разработки, внедрения и поддержания на предприятии процедур по качеству и пищевой безопасности, основанных на принципах Хассп;
• Высшее образование;
• Наличие дополнительного обучения и сертификата внутреннего аудитора Хассп - приветствуется;
• Знание действующего Законодательства Рф в области качества и безопасности пищевой продукции, производства пищевых продуктов и/ или услуг общественного питания, знание требований ветеринарных и санитарных правил, норм к производству пищевых продуктов, знание действующих технических регламентов Таможенного Союза, Исо 22000;
• Знание правил проведения проработок блюд , правил создания и оформления технико-технологических карт;
• Уверенный пользователь Пк (Microsoft Office :Excel, Word); Знание программ 1С; StoreHouse; R-Keeper

• Место работы : метро Тверская/Пушкинская;
• График работы 5/2 - часы работы обсуждаются;
• Оформление по Тк Рф;
• Обеспечение сотрудника мобильной связью с лимитом на сумму 500 руб. в месяц.
• Обеспечение сотрудника питанием в столовой для персонала (обед + ужин)

Требуется специалист отк