Заведующий производством

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы предприятия питания. Количественный учет.
• Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню. Расчет количества приготовляемых блюд.
• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче
• Работа на Pos терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе Пп.
• Составление заявок на продукты и Тмц, в соответствии с меню и нормативами
• Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа
• Материальная ответственность, проведение инвентаризации
• Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.

Требования:

1. Опыт работы заведующим производством в индустриальном, корпоративном питании.

2. Знание технологии приготовления пищи, требований СанПин;

3. Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала.

4. Знание Пк;

5. Умение быстро реагировать на производственные ситуации, порядочность, ответственность, коммуникабельность, работа на результат.

6.Опыт работы в интенсивном ритме.

Условия:

Работа вахтовым методом (Иркутская обл)

Официальное трудоустройство;

Белая заработная плата (195163руб за вахту 45/45);

Компенсация проезда до пункта сбора и мед.осмотра;

Льготное питание на объекте;

Жилье и форма предоставляется.

Требуется заведующий производством

Начальник, заведующий, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник производства