Заведующий хлебопекарным производством

Дом хлеба - федеральная сеть пекарен с Управляющей компанией в г. Ижевск.

Дом Хлеба- это пекарни, где рождается самая вкусная выпечка! Наша продукция создается на основе традиционных рецептов. Ассортимент продукции наших пекарен включает в себя свежий хлеб, пироги, большой ассортимент выпечки, которая изготавливается только из натуральных продуктов, без применения биодобавок, химических разрыхлителей и усилителей вкуса.

Сейчас нам требуется Заведующий производством в г. Глазов!

Обязанности:

• Организация рабочего процесса на производстве;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье;
• Контроль качества продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, технологии приготовления;
• Инвентаризация производства, знание норм списания продукции, ведения учета;
• Обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции, введение новинок;
• Планирование трудовых ресурсов, распределение работ.
• Контроль соблюдения санитарных правил и норм личной гигиены, норм охраны труда, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка работников производства.
• Принятие эффективных мер по обеспечению рентабельности предприятия, мотивация сотрудников к выполнению планов по выпуску продукции;
• Систематическая работа по улучшению качества выпускаемой продукции.

Требования:

• Профильное высшее или средне-специальное образование в области технология производства продукции общественного питания; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
• Опыт работы от трех лет на аналогичной должности;
• Опыт в управлении коллективом сотрудников от 8 человек;
• Опыт ведения документации, сопровождающей процесс производства в общепите.

Необходимые знания:

• Норм расхода сырья и полуфабрикатов;
• Принципов калькуляции хлебобулочных изделий;
• Видов технологического оборудования, принципов работы;
• Необходимый перечень документации по сопровождению производства в общепите.

Условия:

• Официальное трудоустройство, соц.пакет;
• Обучение и введение в должность, База Знаний;
• Возможность профессионального роста и развития;
• Стабильный коллектив профессионалов;
• Своевременные выплаты заработной платы;
• Работа в стабильной федеральной Компании.

Требуется заведующий хлебопекарным производством

Начальник, заведующий, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник производства