Пекарь-тестовод

Обязанности:

• Опыт работы от 1 года (желательно на производстве);
• • Знание технологии замеса бисквитного теста, правил закладки сырья.
• • Знание санитарных требований и правил хранения сырья.
• • Знание санитарных требований к правилам личной гигиены и внешнему виду сотрудников.
• Соблюдение технологических параметров
• Выполнение производственного задания
• Запуск автоматизированных линий по нарезке и упаковке продукции
• Наладка, регулировка и мелкий ремонт автоматизированных линий.
• Ведение отчетной документации.
• Опыт замеса различных видов бисквита и теста. Умение отличать недостатки теста на разных этапах замеса.
• Умение определять готовность теста.
• Умение грамотно читать технологическую документацию
• • Просеивание муки и подготовка компонентов;
• • Завешивание компонентов для замеса;
• • Замешивание теста на планетарных миксерах;
• • отсадка и разливка теста для последующей выпечки;
• • Участие в разделке и формовке теста;
• • Поддержание рабочего места в чистоте, обработка моющими и дезинфицирующими средствами вверенного оборудования;
• • возможное выпекание заготовленных изделий.
• Работа в горячем цехе на высокотехнологичном оборудовании.
• Контроль за процессом выпечки.
• Соблюдение поточности и очередности процесса.
• Контроль параметров и время.

Требования:
Ответственный подход к работе
Честность, пунктуальность, не конфликтность, умение коммуницировать с персоналом
Приветствуются специалисты с опытом работы пекарем/ тестоводом/ кондитером / начинщиком / оператором /комплектовщиком /работники на линии
Наличие мед. книжки или готовность ее оформить.
Знание принципы работы и параметров выпечки
Высокая трудоспособность, стрессоустойчивость, аккуратность,
Соблюдение дисциплины.
Условия:
График 5/2 с 9 до 18 часов.
Заработная плата 2 раза в месяц.
Трудоустройство по Тк Рф.
Испытательный срок 3 месяца.

Требуется пекарь-тестовод

Пекарь-тестовод, повар, пекарь