Ведущий аудитор по пищевой безопасности

• Организация и проведение всех видов внутренних аудитов Пб и бизнес-процессов
• Планирование внутренних аудитов
• Руководство группами аудита
• Разработка, применение и актуализация методик, инструментов аудита
• Организация разработки и реализации корректирующих / предупреждающих мероприятий в подразделениях компании по результатам аудита
• Анализ результатов аудита
• Организация отчетности по результатам аудита
• Участие в разработке и внедрении бизнес-процессов компании
• Участие в проектах по обучению и аттестации персонала компании в рамках своей компетенции
• Контроль и координация работы объектов в программе Фгис «Меркурий»
• Взаимодействие с надзорными государственными органами исполнительной власти (Роспотребнадзор, Комитет ветеринарии, Департамент торговли и услуг и т.д.) и др.
• Участие в проведении претензионной работы, проведения расследований по жалобам клиентов на продукцию / услуги
• Участие в ведении работ по улучшению процессов путем выявления корневой причины нарушения, проведения Кпм
• Проведение анализа и улучшения процессов в части Пб с использованием инструментов Смк (цикл Pdca, диаграмма Парето, элементы Кайдзен и др.)
• Проведение обучающих тренингов персонала по Пб, составление презентационных материалов, участие в «кружках качества»
• Участие в проектах по обучению и аттестации персонала компании
• Контроль и координация процесса формирования Меню, сопровождение вводов-выводов блюд Меню в части обеспечения требований Пб
• Участие в выездных мероприятиях Компании в части обеспечения Пб
• Участие в программе бюджетирования Компании
• Участие в актуализации нормативной, разрешительной документации, Программы Пб, разработка инструкций, внутренних стандартов по Пб
• Участие в качестве эксперта в планировании закупок, оценке качества, эффективности, учете и оптимизации расхода моющих и дезинфицирующих средств, других расходных и вспомогательных материалов, используемых для обеспечения требований санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания
• Проведение анализа и отчетности для руководства по результатам своей деятельности
• Ведение работ в системе 1С

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет
• Практические навыки разработки и внедрения Программ пищевой безопасности, производственного контроля, пест – контроля, Планов Кпм, Программ по улучшению процессов в части Пб
• Практические навыки организации и проведения медосмотров, допуска сотрудников к работе, контроле легитимности медкнижек
• Экспертные знания в области пищевой безопасности
• Экспертные знания актуальной нормативной документации в области пищевой безопасности продукции/услуг
• Экспертные знания в области выбора, применения, контроля качества, мониторинга эффективности моющих и дезинфицирующих средств и других расходных и вспомогательных материалов на предприятиях общественного питания
• Практические знания по сертификации, декларированию и лицензированию продукции/услуг в области общественного питания
• Знание и практическое применение программы Фгис «Меркурий»
• Практические навыки ведения претензионной работы (расследования, протоколы, Планы Кпм и т.д.)
• Практические навыки работы с поставщиками продукции / услуг в части обеспечения Пб
• Практические навыки анализа данных и составления отчетности по результатам работы
• Умение эффективно планировать и организовывать свою работу
• Умение устанавливать приоритеты и фокусироваться на существенных вопросах
• Умение сохранять конфиденциальность и безопасность информации, документов и записей
• Понимать типы рисков, связанных с проводимой работой
• Знание специфики организационной деятельности
• Знание законодательных, контрактных требований
• Опыт проведения обучения и консалтинга персонала по Пб
• Опыт составления презентационных обучающих материалов (кейс с примерами работ, как преимущество)
• Наличие действующих свидетельств повышения квалификации по направлениям аудитор Пб на предприятиях общественного питания (Haccp / Исо 22000 / Fssc 22000), пользователя программы Фгис «Меркурий»
• Образование: высшее, в области общественного питания, технологии пищевых продуктов, пищевых производств, сертификации, менеджмента качества, экспертизы пищевых продуктов, ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции, гигиены и санитарии и т.д.
• Дополнительное образование / повышение квалификации: эксперт-аудитор пищевых производств, эксперт-аудитор по пищевой безопасности (Haccp / Исо 22000/ Fssc 22000/ Ifs Food / Brc Food), эксперт-аудитор Смк (Iso 9001) и т.п.
• Знание и отличная ориентация в международных стандартах: Iso 9001, Gmp+, Ohsas 18001, как преимущество.
• Опыт работы : опыт работы в крупных сетях / предприятиях общественного питания, производственных предприятиях пищевого направления, Retail и т.п. в должности ведущего / главного специалиста по пищевой безопасности, менеджера по качеству / пищевой безопасности, менеджера по сертификации пищевой продукции / услуг, менеджера по контролю качества в лаборатории предприятия пищевого направления и т.п.
• Личные качества : честность, ответственность, набор личностных качеств согласно «кодексу аудитора», коммуникабельность, владение инструментами тайм-менеджмента, умение выставлять приоритеты по целям / задачам, нацеленность на результат, эффективность в работе, способность к многозадачности, дипломатичность (тактичность при общении с коллегами / партнерами и т.п.), внимательность, наблюдательность, самостоятельность, принципиальность, порядочность, готовность к самосовершенствованию, к обучению, высокая культура поведения, умение сотрудничать и работать с коллегами / партнерами, организаторские качества.
• Необходимые специальные навыки : знание Пк на уровне продвинутого пользователя (Word, Excel, Power Point

• График работы : 5/2 с 10:00 до 19:00 Полный рабочий день на территории работодателя
• Возможность командировок: нет
• Условия, предлагаемые компанией: оформление по Тк Рф, полный рабочий день на территории работодателя, бесплатное питание, проезд, место работы офис м. Бауманская

Требуется ведущий аудитор по пищевой безопасности

Главный аудитор, ведущий аудитор, аудитор, специалист по аудиту