Место нахождения

Дивногорск
Красноярский край
Россия

Дата публикации:

2020-06-30

Действительно до

2020-08-29
EUR 15.00 HOUR

Заведующий производством

Условия:

Вахтовый метод работы( Якутия, Красноярский край, Иркутская область);
График: 45/45, 60/60;
Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
Проезд до места работы за счет работодателя;
Проживание за счет работодателя;
Питание с 50% скидкой;
Медицинский осмотр за счет работодателя.

Обязанности:

Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню;
Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания;
Контроль списания блюд выездного питания;
Контроль списания продуктов по счет заказу;
Контроль отпуска продуктов на Vip обслуживание;
Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания);
Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа;
Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию;
Работа на Pos терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе Пп. Контроль выручки на Пп;
Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих;
Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи;
Ежедневное пополнение складских запасов на Пп;
Составление заявок на продукты и Тмц, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды;
Обучение персонала качеству приготовление блюд Строго в соответствии с технологическими картами, Строго по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.

Требования:

Образование средне специальное
Наличие санитарной книжки
Опыт работы вахтой
Опыт работы в общественном питании:
Не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,
Зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
Обязательно опыт работы на Pos терминале
Знание Пк

ОТКЛИКНУТСЯ