Повар-бригадир

Требования:

• Наличие санитарной книжки
• Опыт работы вахтой
• Образование средне-специальное
• Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет
• Подтверждённая квалификация повара 4 разряда

• Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд Строго в соответствии с технологическими картами, Строго по меню
  
• Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо Особенно мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения
• Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
• Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
• Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа
• Работа на Pos терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе Пп.
• Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
• Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.

• Вахтовый метод в Магаданской области
  
• График: 60/60
  
• Официальное трудоустройство
  
• Доставка до места работы за счет работодателя