Заведующий мясным и рыбным производством (м. Войковс...

Заведующий мясным и рыбным производством в торговую сеть Карусель!
Обязанности:
• Выполнение плана продаж продукции собственного производства;
• Контроль и организация работы производства в магазине;
• Соблюдение сан. норм и правил, предъявляемых к производству;
• Контроль наличия определенного ассортимента продукции собственного производства;
• Ведение документации на производстве;
• Отработка блюд и Ттк;
• Работа с поставщиками по заказам продукции для производства.
Требования:
• Опыт работы от 1 года на должности старшего повара, старшего смены, зав. производством;
• Образование профильное не ниже средне-специального;
• Знание и соблюдение технологий приготовления мясной, рыбной и другой продукции собственного производства;
• Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного производства санитарных норм, Гостов, Остов и Ту;
• Знание правил эксплуатации профессионального оборудования. Опыт руководства коллективом.
Условия:
• Официальное трудоустройство согласно Тк Рф;
• Официальная заработная плата + премии;
• Сменный график работы, скользящие выходные;
• Скидки на приобретаемые продукты питания в магазинах компании;
• Профессиональное развитие и карьерный рост.
Также рассматриваем кандидатов с опытом работы на позициях: шеф-повар, старший повар, заведующий кулинарным производством.