Су-шеф

Кафе  "Ploveberry" с радостью примет в свою команду активных, ярких и целеустремленных сотрудников на должность Бригадир/Су-Шеф.
Условия:
— График работы 6/1.
— Оформление в соответствии с Тк Рф.
— Бесплатное питание.
Обязанности:
— Оперативное руководство производственно-хозяйственной деятельностью цехов: горячего, холодного, мучного, кондитерского и мангала.
— Управление персоналом кухни (повара, кухонные работники), контроль трудовой и производственной дисциплины. Обучение персонала.
— Контроль качества поставляемых продуктов.
— Постоянный контроль над соблюдением технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода, санитарии на производстве.
— Проведение инвентаризаций, заказ продуктов со склада, соблюдение условий хранения.
Требования:
— Профильное образование, опыт работы старшим поваром (в различных цехах) не менее 1 года.
— Опыт работы с узбекской кухней приветствуется, но не обязателен.
— Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов.
— Пк – уверенный пользователь (Ms Word, Excel, Интернет и электронная почта) Обязательно.