Москва
Москва
Россия

2019-06-12

2019-08-11
EUR 15.00 HOUR

Обязанности

Управление хлебопекарным и кондитерским производством в гипермаркете для обеспечения качества и безопасности продукции;
Контроль выкладки и сроков годности готовой продукции;
Контроль поступления качественного и безопасного сырья;
Обучение линейных сотрудников производства методам безопасной и эффективной работы на оборудовании;
Анализ выполнения планов по операционным показателям для определения результатов деятельности.

Требования

Профильное образование от среднего – специального;
Опыт работы от 3 лет в области хлебопекарного и кондитерского производства и от 1 года на руководящей должности;
Знания технологий приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.
Знание и использование рецептуры приготовления хлебобулочных изделий;
Умение вести расчёт количества сырья, необходимого для производства;
Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного производства санитарных норм, Гостов, Остов и Ту;
Знание правил эксплуатации профессионального оборудования. Опыт руководства коллективом.

Условия

Заведующий пекарным производством (м. Балтийская, ул...