Су-шеф

Крупная сеть развлекательных центров (боулинг, рестораны, спорт-бары, игротеки, аттракционы для детей, бильярд) приглашает на работу Су-шеф(а)
Обязанности:

• Организация работы кухни и персонала.
• Обучение персонала.
• Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд.
• Заказ продукции у поставщиков.
• Ведение производственной документации.

• Образование - профильное.
• Опыт работы от 2 лет (приветствуется опыт работы в сетевых компаниях по утвержденным стандартам).
• Личные качества: коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.

• Организация производства и технологических процессов.
• Ведение контрольно ревизионной деятельности продуктов и основных средств.
• Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
• Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
• Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.
• Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
• Знание техники безопасности технологического оборудования.

• Место работы: Трц Планета
• Оформление по Тк Рф
• График работы: 2/2 ненормированный
• Заработная плата: повременная оплата труда (тарифная ставка)+ премия от выполнения плана смены + банкетные чаевые+ бесплатное питание.