Су-шеф

Вакансия компании: Ао "Г/К "Севастополь"

Отель расположен в экологически чистом, самом «зеленом» районе на Юго-Западе Москвы с учетом оптимального расположения к основным воздушным воротам столицы, сообщения с центром города и находится в 400 метрах или в 5-ти минутах ходьбы от станций метро «Севастопольская» и «Каховская». Станции метро расположены на «серой» ветке, по которой можно доехать без лишних пересадок до основных достопримечательностей.
Центр Москвы находится в 20 минутах езды на метро. От аэропортов «Домодедово» и «Внуково» можно доехать до гостиницы, минуя перегруженные центральные магистрали. Дорога займет у Вас порядка 40-50 минут пути. Сам отель находится в нескольких минутах от таких основных транспортных магистралей как Варшавское шоссе, Нахимовский и Севастопольский проспекты, Балаклавский проспект, ул.Профсоюзная. Также от основных железнодорожных вокзалов г.Москва можно добраться за 20-30 минут.

Обязанности :

• Контроль работы кухни и поддержание чистоты на всех подразделениях;
• Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам компании;
• Контроль наличия необходимых продуктов на производстве и своевременное составление заказов;
• Разработка и запуск меню совместно с шеф-поваром;
• Подбор и обучение персонала;
• Ведение первичной документации;
• Проведение инвентаризации;
• Поддержание дисциплины.

• Знания европейской кухни;
• Опыт работы от 2-х лет в должности су-шефа/шеф-повара;
• Наличие мед. книжки;
• Знание СанПин;
• Навыки работы с технологическим оборудованием;
• Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость.

• Полный рабочий день, на территории работодателя;
• Оформление по Тк Рф;
• График работы 5/2, любой другой обсуждается;
• Профессиональный рост;
• Дружный коллектив.