Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Россия

2019-05-07

2019-07-06
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

профессиональное приготовление блюд в соответствии с меню;
обеспечение контроля за непрерывностью процесса приготовления блюд (количество, качество, вид)
соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условий, сроков хранения и реализации продукции;
следование рецептам приготовления блюд, соблюдение норм закладки продуктов
соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, правил личной гигиены

Требования:

знание порядка составления меню, калькуляции блюд и цен на них, методики определения норм отходов и потерь сырья, методики разработки рецептур на новые и фирменные блюда, методики составления технологических карт;
знание санитарно-гигиенических правил при производстве кулинарной продукции, условий, сроков хранения и реализации продукции.

Условия:
официальное трудоустройство согласно Тк Рф;

Повар-универсал