Шеф-кондитер

Самый амбициозный проект Владивостока - Loro Team (сеть кофеен Кофемолка)
приглашает в свою команду опытного Шеф-кондитера! Мы открываем концептуально новое заведение!

Обязанности:
организация и контроль технологического процесса кондитерского цеха
контроль за соблюдением персоналом рецептур и технологии и качества изделий
приготовление кондитерских изделий и десертов согласно Ттк
оптимизация рецептур, участие в составлении сезонных и событийных меню, специальных предложений
контроль соблюдения санитарных правил, техники безопасности
ведение сопроводительной документации, участие в инвентаризациях (ежемесячно)
обучение персонала кондитерского цеха

Требования
Опыт работы 3-5 лет образование – средне-специальное профильное.
опыт работы в должности шеф-кондитера – не менее 3 лет, или старшего кондитера, пекаря-кондитера – не менее 5 лет
знание норм и правил технологического процесса кондитерского цеха, товароведческих характеристик и маркировки
знание и соблюдение санитарных правил, техники безопасности
опыт в подготовке банкетных и фуршетных мероприятий
умение оперативно принимать решения, работать в режиме многозадачности
ответственность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость
уверенный пользователь Iiko, 1С

Примечание
график работы – пятидневка или по договоренности
возможность профессионального роста
трудоустройство официальное
заработная плата без задержек 2 раза в месяц