Повар-бригадир

Обязанности:
1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке.
2. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд.
3. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
4. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.
5. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
6. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.
7. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков.
8. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
9. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.
10. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место.
Требования:

• Опыт работы от 1 года
• Желание развиваться
• Ответственность
• наличие мед. книжки, или готовность ее сделать

Условия:

• достойная заработная плата;
• оф.трудоустройство;
• работа вблизи дома;
• дружный коллектив