Салехард
Ямало-Ненецкий автономный округ
Россия

2019-04-25

2019-06-24
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд, управление персоналом,коллективом,приготовление лично и бракераж отпускаемых блюд,работа с поставщиками сырья и полуфабрикатов.Соблюдение санитарных норм и сроков реализации готовой продукции.Проработка вновь поступающего сырья для приготовления блюд,контроль норм расхода сырья согласно калькуляционным картам.Разработка и составление меню.Проведение банкетов и свадеб до 100 человек.

Требования:

Знание технологии приготовления блюд; Знание технологических карт; Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания