Шеф-повар

В Дивизионе Комплексного Обслуживании Удаленных Объектов компании Омс открыта вакансия Шеф-повара, работа вахтовым методом 45/45
Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Составление меню, разработка новых рецептур;
• Участие в обучении и адаптации новых сотрудников;
• Составление актов проработки и технологических карт;
• Учет и контроль товарно – материальных ценностей кухни;
• Проведение инвентаризаций;
• Работа с поставщиками, контроль качества поставок.

• Опыт работы в корпоративном, индустриальном питании шеф-поваром от 3-х лет;
• Профильное образование – не ниже средне-специального (технолог, повар);
• Знание, Microsoft Office (в особенности Exсel, Outlook), R-Keeper (или аналоги);
• пыт управления коллективом от 15-20 человек;
• Успешный опыт оптимизации процессов кухни и FoodCost;
• Умение ставить задачи и контролировать их исполнение в срок;
• Стрессоустойчивость, клиентоориентированность, целеустремленность, ответственность;
• Готовность работать в ненормированном графике, особенно в период адаптации;
• Знание Хассп, СанПин
• Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы по охране труда, производственной санитарии. Правила пользования средствами индивидуальной защиты, правила личной гигиены. Требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ. Требования по рациональной организации труда на рабочем месте.
• Порядок пользования сборником рецептур и технологическими инструкциями

• Работа вахтовым методом (45\45);
• Официальное трудоустройство, соц. пакет;
• Компенсация проезда к месту работы (авиабилет);
• Компенсация Мк;
• Проживание за счет компании в благоустроенном общежитии;
• Компенсация питания.