Саратов
Саратовская область
Россия

2019-04-19

2019-06-18
EUR 20.00 HOUR

Обязанности:

Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд Строго в соответствии с технологическими картами, Строго по меню
Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо Особенно мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения
Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Соблюдение СанПиНа.

Требования:

Образование среднее специальное.
Стаж работы в должности повара не менее 3 лет, обязательное знание списания продуктов,
скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, работа на линии раздачи, соблюдение СанПиНа на производстве.

Условия: