Заведующий производством

Вакансия компании Ооо "Самарский Кулинарный Дом"
Наша компания предоставляет комплексные услуги по организации различных видов питания в государственных и коммерческих учреждениях Самары.
Обязанности:
-Организация производственно-хозяйственной деятельности.
-Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности.
-Составление Ттк и разработка блюд и меню в целом.
-Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
-Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
-Составление заявок на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества.
-Проведение бракеража готовой пищи.
-Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню.
-Контроль правильной эксплуатации оборудования.
-Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
- Опыт на аналогичном производстве.
- Знание Пк.
- Опыт работы в горячем, холодном, мясном и кондитерских цехах.
- Умение работать руками.
Условия работы:
-Адрес работы: г. Самара, Заводское шоссе,14, корпус 3.
- График 5/2,
- Официальное трудоустройство по Тк Рф.
- Бесплатное питание.
- Зарплата от 35000 руб.