Псков
Псковская область
Россия

2019-03-12

2019-05-11
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

Организация деятельности Службы питания в гостинице и ресторанном комплексе
Обеспечить эффективную работу ресторана, баров, летнего кафе, обслуживания в номерах
Контроль своевременного приготовления и подачи блюд, поддержание стандартов сервиса
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов (СанПин)
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами
Анализ себестоимости блюд, анализ продаж блюд и напитков
Разработка акций и спец. предложений
Координация деятельности службы питания
Грамотная организация работы коллектива (подбор персонала, постановка задач, контроль)
Организация крупных банкетных мероприятий
Организация питания гостей («шведский стол», a-la carte)

Требования:

Высшее образование
Опыт работы от 3 лет в ресторанной сфере на аналогичной должности
Лидерские качества, умение выстраивать конструктивные взаимоотношения, умение работать в режиме многозадачности, нацеленность на качество и своевременность выполнения задач, высокий уровень ответственности
Опыт выстраивания процессов на производстве, управления персоналом, составлении меню
Знание организации работы на пищевом производстве, нормативной и технической документации, санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции, принципов составления меню, стандартов обслуживания гостей
Коммуникабельность. Ответственность. Грамотная речь
Знание английского языка, базовый уровень

Условия: