Приготовление кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами; Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд;
Соблюдение санитарных норм, сроков и условий хранения;
Организация рабочего места, поддержание порядка;
Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий;
Контроль качества производимой продукции; соблюдения рецептур и технологий производства;
Работа с кремами, конфетюрами, шоколадом, муссами;
Обязательно работа с мастикой и карамелью;
Выпечка тортов, десертов, пирожных (йогуртовые, муссовые, творожные, классика) и мелкоштучных кондитерских изделий;
Участие в ежемесячной инвентаризации.
Требования:
Опыт оформления кондитерских изделий; Опыт оформления кондитерских изделий;
Строго опыт рестораны премиум;
Знание технологических процессов;
Оперативность, ответственность, исполнительность;
Знание основ работы с дрожжевым, песочным, слоеным тестом;
Желательно профильное образование и наличие диплома;
Умение работать в команде, ответственность, трудолюбие;
Наличие медицинской книжки.
Условия:
Оформление по Тк Рф
Место работы: Москва, Волоколамское ш. 13, Ресторан "Бархат"