-Участие в разработке концепции меню: составление и проработка нового меню, сезонных и специальных предложений, проведение дегустации;
-Обучение поваров на точках, организация и проведение тренингов и мастер классов;
-Обеспечение бесперебойной работы кухни;
-Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
-Разработка и ввод адаптированных под предприятие должностных инструкций;
-Разработка правил и стандартов для подразделений компании;
-Помощь в оптимизации работы предприятия.
Требования:
-Опыт работы в данной должности не менее 3х лет;
-Умение управлять командой более 10 человек в смену;
-Знание японской кухни;
-Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;
-Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
-Знание санитарных правил и норм;
-Уверенный пользователь Пк;
-Нацеленность на результат;
-Способность работать в многозадачном режиме.
Условия:
Двухразовое питание.
-Официальное оформление;
-Место работы- центр города;
-Испытательный срок 1 месяц;
-Зарплата два раз в месяц.