Управляющий

Компания "Fusion Management Group", специализирующаяся в области комплексного управления объектами питания и гостеприимства (рейтинг компании: в пятерке лидеров), открывает вакансию управляющего столовой в пансионате.

Должностные обязанности:
- Обеспечение и поддержание эффективной бесперебойной работы столовой в пансионате, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей;
- Контроль операционной деятельности столовой, включая максимальное увеличение продаж и прибыли;
- Контроль качества входящей и отпускаемой продукции;
- Контроль проведения инвентаризации;
- Ведение и предоставление отчетности;
- Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СанПин;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Контроль и обеспечение сопроводительных документов: меню, накладных, листов отгрузки, заборные листы, ценники и т.д.;
- Организация и проведение фуршетов, банкетов;
- Заказ необходимой продукции;
- Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов с заказчиком и проверяющими инстанциями.

Требования:
- Опыт работы на руководящих должностях в сфере общепита от 3 лет (рестораны, отели, пансионаты);
- Опыт руководства коллективом от 30 человек;
- Знание СанПиН;
- Знание программ: Microsoft Excel, 1С.;
- Знание правил охраны труда в общественном питании
; - Энергичность, коммуникабельность, мобильность, вежливость, стрессоустойчивость;
- Знание основ ценообразования;
- Умение работать с людьми.

Условия:
- Стабильная заработная плата два раза в месяц;
- График работы 5/2 - Бесплатное питание
; - Оформление по Тк Рф;
- Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
- Готовы предоставить проживание. Место работы: Пансионат г. Подольск