Управляющий

Компания "Fusion Management Group", специализирующаяся в области комплексного управления объектами питания и гостеприимства (рейтинг компании: в пятерке лидеров), открывает вакансию управляющего столовой в пансионате. Должностные обязанности:
- Обеспечение и поддержание эффективной бесперебойной работы столовой в пансионате, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей; - Контроль операционной деятельности столовой, включая максимальное увеличение продаж и прибыли; - Контроль качества входящей и отпускаемой продукции; - Контроль проведения инвентаризации; - Ведение и предоставление отчетности; - Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СанПин; - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; - Контроль и обеспечение сопроводительных документов: меню, накладных, листов отгрузки, заборные листы, ценники и т.д.; - Организация и проведение фуршетов, банкетов; - Заказ необходимой продукции; - Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов с заказчиком и проверяющими инстанциями.
Требования: - Опыт работы на руководящих должностях в сфере общепита от 3 лет (рестораны, отели, пансионаты); - Опыт руководства коллективом от 30 человек; - Знание СанПиН; - Знание программ: Microsoft Excel, 1С.; - Знание правил охраны труда в общественном питании; - Энергичность, коммуникабельность, мобильность, вежливость, стрессоустойчивость; - Знание основ ценообразования; - Умение работать с людьми.
Условия:
- Стабильная заработная плата два раза в месяц; - График работы 5/2 - Бесплатное питание; - Оформление по Тк Рф; - Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный); - Готовы предоставить проживание. Место работы: Пансионат г. Подольск