Су-шеф

Требуется опыт работы не менее 2-х лет
Полная занятость, график 2\2
Обязанности:

• Организация работы кухни и персонала.
• Обучение персонала.
• Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд.
• Заказ продукции у поставщиков.
• Ведение производственной документации.

• Опыт работы Су-шефом (приветствуется опыт работы в сетевых компаниях по утвержденным стандартам).
• Личные качества: коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.

• Организация производства и технологических процессов.
• Ведение контрольно – ревизионной деятельности продуктов и основных средств.
• Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
• Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
• Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.
• Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
• Знание техники безопасности технологического оборудования.

• Место работы: м. Университет, Тц Капитолий.
• График работы: 2/2
• оплата состоит из почасовой ставки + премии;

• корпоративное питание, униформа, обучение, профессиональное и карьерное развитие.