Заведующий собственным производством в гипермаркет "...

Обязанности:
Управлять мясным, рыбным, кулинарным, хлебопекарным и кондитерским производствами  в гипермаркете для обеспечения качества и безопасности продукции.
Выпуск продукции в соответствии с производственным планом и действующей Технологической Карты.
Контролировать выкладку и сроки годности готовой продукции.
Контролировать поступление качественного и безопасного сырья.
Обучение линейных сотрудников производства методам безопасной и эффективной работы на оборудовании.
Анализ выполнения планов по операционным показателям для определения результатов деятельности.
Своевременно осуществлять заказы сырья, расходных материалов, упаковки и контролировать соответствие запаса сырья объемам производства.
Оформление  заявок на ремонт технологического оборудования.
Своевременно и корректно заполнять документы контроля и отчетности.
Своевременное списание просроченной и некачественной продукции.

Требования:

• Опыт работы не менее 4 лет в области мясной, рыбной, салатной, кулинарной, хлебопекарной и кондитерской продукции хлебопекарного и кондитерского производства, не менее 1 года на руководящей должности
• Уверенный пользователь Пк
• Знание
  • Технологии приготовления мясных, рыбных, хлебопекарных, кондитерских изделий;.
  • Требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного, рыбного, кулинарного, хлебопекарного и кондитерского  производств.
  • Санитарных правил и норм в производстве мясных, рыбных, кулинарных, хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • Коммуникабельность, исполнительность, требовательность, обучаемость, стрессоустройчивость

Условия:

• полный рабочий день, график 5/2
• место работы Гм "Карусель" в Трц "Альтаир"
• корпоративные льготы и скидки
• Дмс
• премирование по результатам работы