Москва
Москва
Россия

2019-02-21

2019-04-22
EUR 15.00 HOUR

Требования

Опыт работы в хлебопекарном производстве (аналогичной должности) от 1 ода
Образование среднее – специальное (профильное образование приветствуется);
Знание и использование рецептуры приготовления хлебобулочных изделий;
Умение вести расчёт количества сырья, необходимого для производства;
Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного производства санитарных норм, Гостов, Остов и Ту.

Обязанности

Организация и контроль изготовления хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами.
Контроль и осуществление подготовки сырья, начинок, полуфабрикатов для приготовления продукции.
Организация производственных процессов, контроль соблюдения технологий производства, качества приготовления изделий, соблюдение правил торговли, сроков реализации и хранения продукции;
Контроль санитарно-гигиенического и технического состояния производственных помещений и оборудования;
Организация и контроль выкладки готовой продукции и полуфабрикатов в торговые холодильные прилавки;

Условия

Заведующий пекарным производством ( Гипермаркет Войк...