Ижевск
Удмуртская Республика
Россия

2019-09-05

2019-11-04
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

Точное следование тщательно отработанным технологиям производства, постоянный контроль качества готовой продукции, обеспечение повышения показателей эффективности (снижение издержек, рост товарооборота).
Разработка и внедрение технологических процессов и режимов производства на оказываемые услуги, выпускаемую продукцию, совершенствование технологии и контроль их выполнения в соответствии с требованиями системы Хассп.
Декларирование выпускаемой продукции Общества.
Разработка, утверждение новых рецептур на блюда, хлебобулочные и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (Ттк) и улучшение их качества, подачи.
Обучение работников технологии приготовления, контроль качества блюд.

Требования:

знание действующих законодательных и нормативно-правовых документов в сфере общественного питания;
знание требований, предъявляемых к качеству сырья, п/ф, готовой продукции;
опыт разработки новых рецептур, составления Ттк;
уверенный пользователь компьютера;
организаторские навыки, творческие способности, настойчивость, коммуникабельность

Условия: