Москва
Москва
Россия

2019-02-22

2019-04-23
EUR 20.00 HOUR

Обязанности:

Контроль технологического процесса производства кондитерских изделий, десертов.
Координация работы сотрудников кондитерского цеха.
Подготовка и организация приготовления продукции кондитерского цеха;
Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
Участие в составлении калькуляционных карт и проведении инвентаризаций.
Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в кондитерском цехе.
Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
Обучение персонала кондитерского цеха новым позициям, организация и участие в запуске новых позиций в производство и текущий контроль качества изготовления.

Требования

Высшее или специальное образование.
Опыт работы от 3-х лет в производстве кондитерских изделий для сетей кафе или магазинов
Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка.
Успешный опыт на руководящей должности, развитые навыки управления людьми;
Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий.
Знать принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования.
Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других.

Условия: