Технолог колбасного производства

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологических карт для производства новых видов продукции;
• Расчет себестоимости продукта, управление ее изменением;
• Проведение технологических выработок, организация промышленных тестирований, внедрение в производство новых видов продуктов и их сопровождение;
• Корректировка рецептур и их отработка в соответствии с поступающими задачами, улучшение качества готовой продукции;
• Разработка предложений по оптимизации рецептур и технологических процессов;
• Контроль технологических процессов.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы технологом в колбасном производстве, производстве готовых рубленых полуфабрикатов не менее 3-х лет;
• Знание технологии производства мясной продукции;
• Умение составлять рецептуры, проводить выработки и рассчитывать себестоимость;
• Знание общепринятых Нтд, Тр Тс, регламентирующих производство мясных продуктов;
• Знание технологических свойств ингредиентов и вспомогательных материалов, их совместимость, опыт работы с ними;
• Знание технических характеристик и особенностей работы оборудования для производства колбас и полуфабрикатов, упаковочного оборудования, оборудования для нарезки.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы: 5/2, с 08:00 до 17:00.

Уровень заработной платы определяется по итогам собеседования.

Бонусы и льготы:

• Корпоративные скидки на мясную продукцию;
• Медосмотр за счет работодателя.

Требуется технолог колбасного производства

Технолог, технолог пищевого производства