Повар

Повар школьной столовой обязан знать и применять в практической деятельности:
1.Технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; оформление и подачу блюд; условия, сроки хранения и реализацию готовой продукции.
2. Составлять меню (перспективное и рабочее), участвовать в контрольных проработках блюд, отсутствующих в действующей нормативно – технической документации;
3. знать порядок пользования сборником рецептур, согласно требованиям Сан Пина.
4. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.
5. Выполнять подготовительную работу на следующий день, согласно составленного меню.
6. Вести всю необходимую документацию по Сан Пину в столовой, готовить финансовые отчеты по платному и бесплатному питанию обучающихся в течение учебного года и в период оздоровительной кампании работы лагеря дневного пребывания при школе.
7. В каникулярное время повар привлекается к косметическому ремонту столовой.
8. Обязан знать план эвакуации, план автоматической пожарной сигнализации и выполнять свои обязанности в случае учебной или экстренной эвакуации обучающихся из помещения столовой, из здания лицея.