Технолог пищевого производства

• - Контроль качества и соблюдения технологии приготовления на всех стадиях изготовления продукции;
  - Измерение параметров качества и безопасности продукции в контрольных и контрольно-критических точках;
  - Выявление несоответствий контролируемых параметров, возможных причин выпуска некачественной и не безопасной продукции. Фиксирование всех выявленных несоответствий в специальных формах и отчетах;
  - Формирование и подготовка отчетов по проводимой работе;
  - Контроль формирования заказа сырья и ингредиентов на Пс и другие подразделения производства;
  - Ежедневный контроль отбора проб готовой продукции;
  - Ежедневный контроль использования сырья на производстве;
  - Ежедневный бракераж готовой продукции;
  - Ежедневный мониторинг остатков с целью исключения накопления неиспользуемых видов сырья;
  - Проработка сырья на соответствие органолептических показателей; технологических потерь, норм выхода сырьевых полуфабрикатов. Составление актов проработок;

• Наличие среднего специального образования;
  Опыт не менее 1 года на предприятиях пищевой промышленности или общественного питания.
  Знание технологии приготовления продукции;
  Умение разбираться в специализированной документации;
  Умение использовать специализированное оборудование;
  Умение выявлять некачественное продукты;
  Знание программы 1С 7 и 1С 8

• График работы день/ночь/2 выходных с 08:00 до 20:00 и с 20:00 до 08:00;
  Оклад 80 000 рублей + 10 000 Kpi;
  Официальное оформление по Тк Рф;
  Работа рядом с метро Марксистская/Нижегородская;
  Питание предоставляется.

Требуется технолог пищевого производства

Технолог, технолог пищевого производства