Старший смены холодного цеха

• Расчет заказа сырья и полуфабрикатов на основании заявки на отгрузку;
• Контроль соблюдения санитарных норм и трудового режима персоналом цеха;
• Расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения плана выработки;
• Контроль приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления;
• Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• Контроль качества готовой продукции, учет и сдача на Сгп;
• Контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
• Ведение первичной отчетности

• Опыт работы в должности старшего повара (бригадира) с коллективом от 10 человек;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Умение работать с технологическими картами;
• Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества.

• Стабильная заработная плата;
• График работы: 2/2 по 12 часов
• Официальное оформление;
• Место работы: м.Марксистская (транспортом 7-10 минут), Мцк Нижегородская (пешая доступность);
• Комплексное 2-х разовое питание за счет работодателя;
• Компенсация мед. книжки.

Требуется старший смены холодного цеха

Руководитель смены, старший смены, мастер смены, менеджер смены, начальник смены