Шеф-повар

Мы ищем шеф-повара – ответственного, увлеченного, неравнодушного лидера, - для совместного открытия нового ресторана Кухня Полли. Вы сможете участвовать в запуске нового ресторана и собрать свою - самую классную и эффективную - команду поваров для успешной работы.

Ресторан «Кухня Полли. Open food» – современный европейский ресторан. Открытая кухня, приготовление блюд из натуральных продуктов. Печь-гриль хоспер: мясо и стейки на углях. Винный бар. Дружелюбная атмосфера. www.kitchenpolly.ru.

Зп высокая по результатам собеседования

Что вы будете делать:

• Управлять работой коллектива поваров и работников кухни.
• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана и отвечать за все процессы кухни.
• Поддерживать позитивную атмосферу в коллективе и мотивировать команду на достижение лучших результатов.
• Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
• Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным!
• Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов.
• Заказывать лучшие продукты по лучшим ценам у поставщиков.

• Опыт работы шеф-поваром от 2 лет.
• Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к работе и к гостю.
• Хорошие организаторские способности, нацеленность на результат, умение мотивировать сотрудников.
• Требовательность и пристальное внимание к каждому процессу кухни; бескомпромиссное отношение к качеству блюд и стандартам их приготовления.
• Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.
• Знание методов контроля и обучения персонала.
• Знание технологического оборудования.

• Оформление по Тк Рф.
• Высокая заработная плата + годовой бонус.
• Место работы: новый ресторан сети Кухня Полли в Москве.