Мастер смены

• организовывать работу сотрудников цеха (Ско) по своевременному и качественному выполнению своих должностных обязанностей;
• непосредственно осуществлять приготовление блюд и полуфабрикатов;
• подготавливать сырье и материалы для производства вручную и с помощью предназначенного для этих целей оборудования;
• отбраковывать нестандартные и некачественные продукты;
• при заступлении на смену:
  получать задание на смену;
  принимать участок у предыдущей смены;
  распределять задания, в том числе и очередность выполнения;
  при необходимости снимать остатки полуфабрикатов, предоставить их непосредственному руководителю;
  контроль соблюдения утвержденной технологии комплектации холодных и горячих блюд;
  контроль соблюдения температурных режимов при комплектации холодных и горячих блюд;
  контроль соблюдения сроков хранения полуфабрикатов и готовой продукции;
  формирование сопроводительной документации на скомплектованную продукцию;
  контроль соблюдения маркировки выпускаемой продукции;
• при сдаче смены:
  отчитываться перед начальником смены за выполнение сменного задания;
  сдать цех комплектации следующей смене / бригадиру /мастеру смены;
• соблюдать требования, установленные системой менеджмента безопасности пищевой продукции (Смбпп);
• участвовать в функционировании Смбпп в подразделении, выполнять корректирующие и предупреждающие действия по результатам мониторинга и внутреннего аудита Смбпп;
• осуществлять правильную помывку и обработку производственного инвентаря и технологического оборудования;
• содержать вверенный участок в чистоте и порядке, соответствующем Санитарным нормам и правилам;
• при возникновении неисправностей или нештатных ситуаций, подозрений на неправильную работу оборудования, немедленно сообщать начальнику цеха / начальнику смены;
• соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
• соблюдать требования охраны труда, правил санитарной гигиены на предприятии, правил противопожарной безопасности;
• выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

• средне-специальное/высшее образование в области пищевой промышленности;
• знание 1С: Предприятие, Упп;
• уверенный пользователь Mo Office: Excel, Word, Outlook;
• аналогичный опыт работы от 1 года;
• ответственность, внимательность.

• официальное оформление по Тк Рф с первого дня работы;
• белая зарплата, выплаты 2 раза в месяц;
• сменный график работы (1/3);
• корпоративное питание;
• спецодежда;
• корпоративная развозка от ст. м. "Рыбацкое";
• оформление мед. книжки за счет компании.

Требуется мастер смены

Руководитель смены, старший смены, мастер смены, менеджер смены, начальник смены