Директор пищевого производства (гор.Ялта)

Уважаемые соискатели, курортный комплекс премиум-класса Mriya Resort & Spa 5 в Ялте, объявляет конкурс на вакансию "Директор пищевого производства".

Обязанности:

• Управление производственным циклом фабрики;
• Развитие фабрики кухни: внедрение новых технологий, открытие новых точек, расширение базы поставщиков и каналов реализации;

• Планирование и контроль выполнения бюджетов;

• Планирование объемов выпускаемой продукции;

• Контроль соблюдения санитарных норм;

• Контроль работы с поставщиками сырья;

• Взаимодействие с заказчиками (ресторанами на территории отеля);

• Обеспечение своевременного выпуска качественной продукции в достаточном количестве, с целевой себестоимостью с выполнением ключевых показателей;

• Контроль соблюдения производственно-технологических процессов на всех участках производства;
• Контроль оформления Ттк, нормативно-разрешительной документации на готовую продукцию Фк;
• Контроль санитарно-эпидемиологических требований на Фк, Производственного контроля.

• Аналогичный успешный актуальный в течение последних 5 лет;
• Успешный опыт бюджетирования, планирования;
• Уверенный пользователь Пк;
• Опыт управления предприятием от 100 человек;

• Знание нормативно-методологической базы пищевых производств, СанПин, Тр/Тс;

• Знание структуры и оптимальных показателей затрат, себестоимости производства;

• Знание основ технологии мясопереработки, рыбного, кулинарного производства.

Условия:

• Конкурентная заработная плата;
• Соблюдение Трудового законодательства Рф;
• Предоставление проживания или компенсация расходов на аренду жилья в Ялте или Севастополе при релокации;
• Компенсация затрат на переезд;
• Работа в команде мечты вместе с премиальным курортом Mriya Resort & Spa;
• Корпоративная программа лояльности для сотрудников;
• Возможность разрабатывать новые и принимать участие в существующих проектах развития комплекса.

Требуется директор пищевого производства (гор.ялта)

Начальник, директор, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, начальник пищевого производства, начальник производства