Москва
Москва
Россия

2019-02-22

2019-04-23
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании
Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий
Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
Управление сменами всех сотрудников кухни

Требования:

Профильное образование
Опыт работы - зав.производства,шеф-поваром, су-шефом от 1 года обязателен
Знание видов технического оборудования, принципов работы и его эксплуатации
Опыт в организации труда персонала (20 чел.)
Знание правил и норм охраны труда
Личные качества: целеустремленность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность

Условия:

Заведующий производством