Заведующий мясным и рыбным производством (г. Московс...

Обязанности
Выполнение плана продаж продукции собственного производства.
Контроль и организация работы производства на магазине
Соблюдение сан. норм и правил, предъявляемых к производству
Контроль наличия определенного ассортимента продукции собственного производства
Ведение документации на производстве
Отработка блюд и Ттк
Работа с поставщиками по заказам продукции для производства
Требования
Опыт работы от 1 годаа должности старшего повара, старшего смены, зав.производством.
Образование профильное не ниже средне-специального;
Знание и соблюдение технологий приготовления мясной, рыбной и другой продукции собственного производства.
Знание и соблюдение требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного, салатного и рыбного производств.
Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного производства санитарных норм, Гостов, Остов и Ту.
Знание правил эксплуатации профессионального оборудования. Опыт руководства коллективом
Условия
Официальное трудоустройство согласно Тк Рф
Официальная заработная плата+ежемесячные премии
Сменный график работы
Профессиональное развитие и карьерный рост