Москва
Москва
Россия

2019-02-21

2019-04-22
EUR 15.00 HOUR

Обязанности

Организация мясного и рыбного производства (холодный/горячий цеха, мясной цех, рыбный цех);
Организация производственных процессов, контроль соблюдения технологий производства, качества приготовления изделий, соблюдение правил торговли, сроков реализации и хранения продукции;
Контроль санитарно-гигиенического и технического состояния производственных помещений и оборудования;
Организация и контроль выкладки готовой продукции и полуфабрикатов в торговые холодильные прилавки;
Контроль сроков и условий хранения сырья и готовой продукции

Требования

Опыт работы от 2 лет в сфере общественного питания в аналогичной должности
Образование среднее – специальное (профильное образование приветствуется)
Знание и соблюдение технологий приготовления мясной, рыбной и другой продукции собственного производства.
Знание и соблюдение требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного, салатного и рыбного производств.
Знание правил эксплуатации профессионального оборудования.

Условия

Заведующий мясным и рыбным производством (Гипермарк...