Шеф-повар на пищевое производство/ заведующий произв...

Обязанности:

• Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства, обеспечение его бесперебойной работы;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве;
• Обеспечение выпуска продукции высокого качества;
• Выстраивание технологического процесса;
• Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм От, Пб, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов;
• Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
• Ведение производственной отчётности;
• Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
• Управление персоналом (подбор, обучение, развитие сотрудников, планирование графиков работы, табелирование);
• Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов.
• Контроль сроков годности продукции, соблюдения правила ротации.

Требования:

• Знание специфики работы кулинарного производства, технологических процессов приготовления блюд по технологии Cook&Chill;
• Опыт работы на предприятиях с большими объёмами производства;
• Опыт работы в соответствующей должности не менее 3-х лет;
• Знание правил работы с технологическими картами;
• Уверенный пользователь Пк (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, айко, сторхаус);
• Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности;
• Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с Хассп;
• Развитые управленческие навыки.

Условия:

• График работы 5/2 с 09.00-19.00;

• Заработная плата до 140.000 р (оклад + Kpi) - после вычета налогов;

• Стабильные выплаты заработной платы;

• Бесплатная униформа.

• Бесплатное питание.

• Работа на современном производстве;

• Адрес: г. Екатеринбург, улица Хохрякова, 102 А

Откликайтесь на вакансию и мы обязательно свяжемся с Вами!

Требуется шеф-повар на пищевое производство/ заведующий производством

Начальник, заведующий, шеф-повар, повар, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, повар на предприятие, шеф-повар на предприятие, начальник пищевого производства, начальник производства