Повар-универсал

Благодарим за проявленный интерес к нашей вакансии! Мы не знаем, какие планы на перспективу строит для себя наш повар-универсал . Возможно, он устал от толпы, суеты и агрессии города, или находится на перепутье своей жизни. Но мы точно знаем, что он обожает природу, размеренный ритм, благодарных клиентов, и давно мечтает об адекватном руководителе.

Мы - премиальный загородный отель Les Art Resort . У нас отдыхают гости с мировым именем, выбирающие для себя и своей семьи лучшее.

Обязанности :

• Приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов, декорирование блюд;
• Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов;
• Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников;
• Изучение жалоб и претензии гостей к качеству блюд и обслуживания, подготовка предложений по совершенствованию работы.

Требования :

• Среднее профессиональное образование;
• Стаж работы по специальности от 3х лет ;

должен знать:

• Законодательство, нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;
• Санитарноэпидемиологические правила и нормативы;
• Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
• Виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
• Признаки и методы определения доброкачественности продуктов;
• Приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• Назначение , правила использования технологического оборудования , производственного инвентаря , инструмента , посуды и правила ухода за ними.

Условия

• Оформление по Тк Рф ;
• Ежегодный отпуск 31 день ( 28+3 дополнительных дня );
• Медицинское обслуживание и пособие по беременности и родам ;
• Проживание на территории отеля в комфортных номерах;
• Сменный график работы 2/2 ;
• Полноценное питание из экологически чистых продуктов;
• Сплоченный и дружный коллектив профессионалов;
• Организованный ритм работы без авралов и завалов;
• Постоянное развитие и обучение за счет компании;
• Карьерный рост;
• Униформа за счет работодателя;
• Ежеквартальная денежная премия;
• Ежемесячный конкурс сотрудник месяца и место на Доске почета.

Требуется повар-универсал

Повар, повар-универсал