Заведующий производством

Должностные обязанности:
• Организация бесперебойной работы предприятия питания. Количественный учёт,
• Приготовление блюд Строго в соответствии с технологическими картами, Строго По меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд,
• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче,
• Работа на Pos терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе Пп,
• Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
• Составление заявок на продукты и Тмц, в соответствии с меню и нормативами.
• Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
• Материальная ответственность, проведение инвентаризаций.
• Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих
Требования:
• Образование не ниже среднего специального;
Опыт работы в общественном питании:
• Не менее 5 лет в должности повара 5 -4 разряда,
• Зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
• Опыт работы на Pos терминале
Условия:
• Вахтовый метод работы 60/60;
• Компенсация проезда, мед.осмотра.
• Работа вахтовым методом на территории работодателя