Технолог пищевого производства

Обязанности:
- Контроль качества и соблюдения технологии приготовления на всех стадиях изготовления продукции;
- Измерение параметров качества и безопасности продукции в контрольных и контрольно-критических точках;
- Выявление несоответствий контролируемых параметров, возможных причин выпуска некачественной и не безопасной продукции. Фиксирование всех выявленных несоответствий в специальных формах и отчетах;
- Формирование и подготовка отчетов по проводимой работе;
- Контроль формирования заказа сырья и ингредиентов на Пс и другие подразделения производства;
- Ежедневный контроль отбора проб готовой продукции;
- Ежедневный контроль использования сырья на производстве;
- Ежедневный бракераж готовой продукции;
- Ежедневный мониторинг остатков с целью исключения накопления неиспользуемых видов сырья;
- Проработка сырья на соответствие органолептических показателей; технологических потерь, норм выхода сырьевых полуфабрикатов. Составление актов проработок;
Требования:
- Наличие высшего образования (Пищевые технологии);
- Опыт не менее 1 года на предприятиях пищевой промышленности или общественного питания.
- Знание технологии приготовления продукции;
- Умение разбираться в специализированной документации;
- Умение использовать специализированное оборудование;
- Умение выявлять некачественное продукты;
- Знание программы 1С 7 и 1С 8
Условия :
- График работы 2/2 с 08:00 до 20.00
- Оклад 65 000 рублей + 10 000 Kpi;
- Официальное оформление по Тк Рф;
- Работа в г. Москва рядом с метро Нижегородская(пешая доступность)/Марксистская (10 минут на транспорте);
- Питание предоставляется;
- Предоставляется проживание (снимается комната в 2-х комнатной квартире за счёт работодателя)
- Компенсация проезда;
- Компенсация мед.книжки;

Требуется технолог пищевого производства

Технолог, технолог пищевого производства