Организовывать работу по своевременному обеспечению рабочих необходимым сырьем
Расставлять рабочих по местам
Принимать меры к устранению простоев оборудования и рабочих
В случае необходимости - подменять поваров
Обеспечивать выполнение основных плановых заданий своего участка
Следить за своевременным и качественным выпуском продукции, правильности маркировки на сырье и готовой продукции и его соответствие всем санитарным нормам и правилам
Следить за санитарным состоянием холодильных и морозильных камер и оборудования в цехе и правилам его технической эксплуатации
На основании заказа, рассчитывать сырье и подавать заявки на склад для его получения
Требования:
Разбираться в технологическом процессе производств, изготовления изделий;
Знать устройство, типы технологического оборудования и его назначение;
Знать требования предъявляемые к сырью, полуфабрикатам, материалам;
Нормы расхода основных и вспомогательных материалов;
- Опыт работы Только на пищевом производстве от 1 года опыта(Старший повар/Су-Шеф/Бригадир Смены)
Условия:
Стабильная заработная плата;
График работы: 1/3
Официальное оформление;
Место работы: м.Марксиская (транспортом 7-10 минут), Мцк Нижегородская (пешая доступность);
Комплексное 2-х разовое питание за счет работодателя;
Компенсация мед. книжки.
Требуется старший смены горячего цеха
Руководитель смены, старший смены, мастер смены, менеджер смены, начальник смены