Начальник цеха

Обязанности:
Производство кулинарных блюд и полуфабрикатов, в подчинении 30 чел.
Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации.
Контроль персонала, расстановка персонала, расчет план-знания по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода.
Расчет заказов сырья, составление заявки, прием сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд.
Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов.
Требования:
Знать специфику продукта, правила маркировки,
Опыт от 3х лет, среднее специальное или высшее образование в области Пищевого производства, Экономики.
Готовы рассмотреть кандидатов с опытом работы Шеф-поваром;
Знание порядка приготовления первых, вторых блюд, правила работы с технологическими картами,
Знание Пк.
Правила использования теплового и прочего технологического оборудования.
Условия:
Графики работы: 2/2 с 08:00 до 20:00
Заработная плата: фиксированный оклад в размере 80 000 рублей на руки+ ежемесячная премия в размере 10 000 рублей на руки.
Оформление по Тк.
Комплексное 2-х разовое бесплатное питание.
Место работы: м. Марксистская (10 мин на транспорте) или Мцк Нижегородская (7 мин. пешком)

Требуется начальник цеха

Начальник, руководитель цеха, директор цеха, начальник цеха