Повар на производственную базу

Вакансия компании : Ооо "Автоблок"

Сдача в аренду собственных нежилых помещений

Обязанности :

Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;
строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;
соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;
размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;
осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;
соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.

Тип занятости : полная

Требования к квалификации :

Должен знать нормативные правовые акты, другие нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;
санитарно-эпидемиологические правила и нормативы;
основы рационального питания;
характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение;
признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки;
нормы соотношения и последовательности закладки сырья;
правила пользования таблицей замены продуктов;
правила личной гигиены;
правила раздачи пищи.

Условия работы :

Работа в стабильной компании, испытательный срок один месяц, график работы 5/2, неполный рабочий день, место работы Обводное шоссе, столовая.

Разрешение на работу в Рф : не требуется

Медицинская книжка : не требуется

Загранпаспорт : не требуется

Личный автомобиль : не требуется