Шеф-повар, "Gourmet Alliance" | VINDAZO in Россия

ОТКЛИКНУТСЯ

Место нахождения

Москва
Москва
Россия

Дата публикации:

2019-02-21

Действительно до

2019-04-22
EUR 15.00 HOUR

Шеф-повар

"Gourmet Alliance"
Москва
5 лет тому назад

Обязанности:
На этой должности мы хотим видеть кандидата, с высоким уровнем ответственности и лидерских качеств, способного качественно выстроить гастрономическую концепцию проекта. Умеющий своим энтузиазмом и отношением к работе вести за собой Команду! Самостоятельный, беспристрастный, имеющий адекватное отношение к критике и самокритике

- Разработка меню и технико-технологических карт
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль качества и сроков входящего сырья и полуфабрикатов
- Контроль качества и сроков выпускаемой продукции
- Управление производственным персоналом (обучение, аттестация)
- Проведение инвентаризаций
- Прочие организационные вопросы связанные с работой кухни.

Требования:

- Высшее профильное образование
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет Обязательно
- Отличное знание технологического процесса пищевого производства
- Знание технологии и калькуляции блюд
- Высокая самоорганизация, работоспособность, ответственность, желание развиваться
- Просьба указать с какими именитыми шефами удалось поработать за имеющийся опыт работы и какие мастер -классы\выставки удалось посетить ( поучаствовать) за последние 2 года
- Наличие реального Портфолио ваших работ

Условия:

оформление по Тк
полностью оплачиваемый отпуск
график работы 5/2
10-ти часовой рабочий день
Интересная стабильная работа в Крупном Ресторанном Холдинге

ОТКЛИКНУТСЯ