Пекарь

Обязанности:

• Выпечка хлебобулочной продукции стандартного ассортимента в больших объемах;
• Работа с дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом (замес, слоение, формовка изделий);
• Работа с песочным тестом (замес, формовка изделий, отпекание);
• Контроль качества выпекаемой продукции, сроков и условий хранения;Оформление заявок на сырье и полуфабрикаты;
• Составление заявок на сырье, продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции.

Требования:

• Умение работать со слоеным тестом на всех этапах его производства от замеса до формирования заготовок.
• Знание рецептуры и основ технологии приготовления хлебобулочной продукции, в том числе сложных и мелкоштучных изделий.
• Умение работать с большими объемами выпечки.
• Организация рабочего графика в соответствии с проводимыми мероприятиями.

Условия:

• Стабильная заработная плата;
• Шаговая доступность от метро;
• Льготное питание;
• Прикрепление к ведомственной поликлинике работников и членов семьи;
• Льготный отдых в пансионатах и санаториях в системе Управления делами Президента Рф (Москва, Мо, Сочи, Крым);
• Детский сад, школа, летний оздоровительный лагерь;
• Графики работы 2/2;
• Приятная рабочая атмосфера, дружный коллектив.

Требуется пекарь

Повар, пекарь