Управляющий кафе

Обязанности:
организация и контроль производственного процесса по выпуску качественной продукции‚
соблюдение технологических процессов и технологии приготовлении пищи‚ организация рабочих мест
обучение работников технологии приготовления пищи.

Требования:
знание действующего законодательства‚ регламентирующего производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятий общественного питания
знание современных методов организации производства, в том числе организация производственного пространства, подбор кадров, оборудования, сырья;
разработка технологических и калькуляционных карт;
знание и умение настраивать, использовать и обучать персонал автоматизированным системам учёта в общепите ( front и back office)
навыки в построении системы мотивации сотрудников;
опыт руководства коллективом;
опыт работы в должности шеф-повара, зав.производством от 5 лет;
навыки составления меню с учётом целевой аудитории и современным подходом к обслуживанию клиентов;
клиентоориентированность, целеустремлённость, коммуникабельность, организаторские способности, лидерские навыки;
знание и умение применять в работе требования СанПинов и.т.д..,
уверенный пользователь Пк.

Условия:
график работы: 5/2‚ рабочий день с 8:00 до 17:00 ч.
место работы: г.Ижевск, ул.Фронтовая .